Teriyaki er en japansk marinade og tilberedelsesmetode, der typisk bruges til at tilberede kød, fisk eller grøntsager. Navnet kommer fra de japanske ord ‘teri’, som betyder ‘skinnende’, og ‘yaki’, som betyder ‘grillet’ eller ‘stegt’. Teriyaki-marinaden består typisk af sojasauce, sukker, hvidløg, ingefær og andre krydderier, som giver kødet eller grøntsagerne en lækker, sød og saltlig smag. Når man tilbereder retter med teriyaki, bliver overfladen på maden let karamelliseret, hvilket giver den en flot glans og en fantastisk smag.

Sådan laver du din egen teriyaki sauce

Det er nemt at lave din egen teriyaki sauce derhjemme. Start med at blande sojasauce, ris-eddike, brunt sukker, hvidløg og ingefær i en skål. Rør godt rundt, indtil sukkeret er opløst. Du kan også tilsætte lidt sesamolie for at give den ekstra smag. Lad saucen simre i et par minutter, så smagen kan udvikle sig. Gør dine retter ekstra lækre med teriyaki sauce. Brug saucen som marinade eller servér den som dip til dine favorit-retter.

Brug teriyaki som marinade

Teriyaki er ikke kun en fantastisk smagsforstærker, men kan også bruges som en lækker marinade til kød, fisk og grøntsager. Marinér dit kød eller din fisk i en blanding af teriyaki-sauce, olie, hvidløg og ingefær i mindst 30 minutter før tilberedning. Dette tilfører en dejlig sød og salt smag, og giver kødet eller fisken en lækker sprød overflade når det tilberedes. Teriyaki-marinaden fungerer også perfekt til grøntsager som broccoli, gulerødder eller champignon – lad dem trække i marinaden i 15-20 minutter før de steges eller grilles.

Teriyaki til kød og fisk

Teriyaki er et fantastisk marinade til kød og fisk. Det giver en dejlig sødlig og krydret smag, som virkelig løfter retten. Prøv at marinere kyllingebryst, oksekød eller laks i en teriyakimarinade i mindst 30 minutter før tilberedning. Du kan også pensle teriyakisauce på kødet eller fisken, når det er ved at være færdigt. Teriyaki fungerer perfekt til både grill, ovn og pande – det giver altid en lækker og fyldig smag.

Tilføj teriyaki til grøntsager

Teriyaki er ikke kun en fantastisk marinade til kød og fisk. Den kan også tilføje en lækker smagsboost til dine grøntsager. Prøv at pensle teriyaki over rodfrugter som gulerødder, kartofler eller rødbeder før du steger eller bager dem. Eller bland teriyaki med lidt olie og hæld over dine grønne grøntsager som broccoli, spinat eller asparges inden de steges. Teriyakien vil give grøntsagerne en dejlig sødlig og krydret smag, som perfekt komplementerer deres naturlige aroma.

Teriyaki som dip eller dressing

Teriyaki er ikke blot en lækker marinade til kød og fisk. Den kan også bruges som en fantastisk dip eller dressing til dine yndlingsretter. Dryp lidt teriyakisauce over dine grøntsager, salater eller kartofler for at give dem en ekstra dimension af sødme og umami. Du kan også bruge den som dipdressing til dine favorit-snacks som f.eks. grøntsagsstænger eller kyllingenuggets. Teriyakisaucen vil tilføje en dejlig, krydret og balanceret smag, som vil gøre dine retter endnu mere indbydende.

Sådan opbevarer du teriyaki

Teriyaki-sauce kan opbevares i køleskabet i op til to uger. Det er vigtigt at opbevare den i en lufttæt beholder for at forhindre, at den tørrer ud. Når du skal bruge den, skal du blot tage den ud af køleskabet og omrøre den let. Undgå at opvarme den, da det kan ændre smagen. Teriyaki-sauce kan også fryses i op til tre måneder. Når du skal bruge den, skal du tø den op i køleskabet og omrøre den let, inden du bruger den.

Teriyaki – en smagfuld asiatisk klassiker

Teriyaki er en klassisk japansk sauce, som har vundet hjerter verden over. Denne smagfulde marinade er baseret på soja, sukker og krydderier, som sammen skaber en unik balance mellem sødme, salthed og umami. Når teriyaki anvendes til at marinere kød, fisk eller grøntsager, trækker den de dybeste smagsnoter frem og forvandler selv de simpleste retter til noget ganske særligt. Det er en nem måde at tilføje en autentisk asiatisk note til din madlavning på. Prøv teriyaki som en marinade eller som et dip, og oplev hvordan den kan løfte ethvert måltid op på et nyt niveau.

Gør retter ekstra lækre med teriyaki

Teriyaki-sauce er et fantastisk krydderi, der kan give dine retter en unik og lækker smag. Prøv at tilsætte lidt teriyaki-sauce til kød, fisk eller grøntsager, inden du tilbereder dem. Det tilfører en dejlig sødlig og saltet smag, som virkelig løfter retten. Du kan også bruge teriyaki-sauce som marinade eller til at pensle over retten, lige inden den serveres. På den måde får du en lækker, gylden overflade, der er fyldt med japansk inspiration. Teriyaki er en sand hemmelighed til at gøre dine retter ekstra lækre.

Inspiration til teriyaki-retter

Teriyaki-sauce er et utroligt alsidigt krydderi, der kan tilføje en dejlig sødlig og krydret smag til en lang række forskellige retter. Prøv at bruge teriyaki-sauce til at marinere kylling, oksekød eller fisk, før du tilbereder dem. Bland det også ind i risretter, nudler eller grøntsager for at give en ekstra dimension af smag. Teriyaki-sauce fungerer desuden fantastisk som dip eller dressing til salater og forretter. Lad dig inspirere og eksperimenter dig frem til dine egne lækre teriyaki-baserede retter.